Involtini di melanzane grigliate ripieni di crema di formaggio
Cosa contiene?
Ingredienti
- Berenena 250 g
- Formaggio cremoso 120 g
- Aglio tritato 3 g
- Perejil 5 g
- Olio d'oliva 15 ml
- Limone 10 ml
- Sale 1 g
- Pepe 0,5 gr
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
- Grigliare le fette con un filo d'olio d'oliva su entrambi i lati fino a ottenere una doratura uniforme e una consistenza leggermente croccante.
- Nel frattempo, mescolare la crema di formaggio con il succo di limone, l'aglio tritato e il prezzemolo, aggiustando di sale e pepe.
- Distribuire uniformemente il composto di formaggio su ogni fetta di melanzana.
- Arrotolare le fette di melanzana con il ripieno e disporre gli involtini su un vassoio.
- Prima di servire, irrorare con un filo d'olio d'oliva per un tocco finale di sapore.
Descrizione completa
Un ingresso morbido e aromatico che unisce fette di melanzane grigliate a un ripieno cremoso di formaggio, aglio e prezzemolo. La dolcezza delle melanzane si sposa perfettamente con l'acidità del limone e il sapore intenso del formaggio, creando un equilibrio di sapori che incanta il palato. Servito freddo o tiepido, questo piatto vegetariano si distingue per la sua consistenza vellutata e l'elegante presentazione. Per un tocco finale, un filo d'olio d'oliva ne esalta le note aromatiche.
