Involtini di cetriolo fresco con ripieno cremoso
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 cetrioli grandi
- 150 g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
- Sale e pepe a piacere
- Opzionale: 50 g di salmone affumicato a listarelle sottili
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavare i cetrioli e tagliare le estremità.
- Utilizzando una mandolina o un coltello molto affilato, tagliare i cetrioli a fettine sottili nel senso della lunghezza.
- Asciugare leggermente i fogli con carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso.
- In una ciotola mescolare la crema di formaggio con l'aneto, l'erba cipollina, il sale e il pepe fino ad ottenere una crema omogenea.
- Se lo si desidera, aggiungere sottili strisce di salmone affumicato al composto di formaggio o adagiarle sulla fetta di cetriolo.
- Metti un cucchiaino di composto su un'estremità di ogni fetta di cetriolo.
- Arrotolare con cura il cetriolo dall'estremità ripiena fino a formare un rotolo.
- Disporre i rotoli su un piatto in modo ordinato.
- Conservare in frigorifero 10-15 minuti prima di servire per far solidificare e raffreddare.
- Servire come antipasto elegante o spuntino salutare, decorando con rametti di erbe fresche.
Descrizione completa
Involtini di cetriolo leggeri e freschi, avvolti in un ripieno cremoso di formaggio e erbe aromatiche. Il contrasto tra la croccantezza dei cetrioli e la morbidezza del formaggio crea un'esperienza sensoriale unica. L'aneto e l'erba cipollina aggiungono un tocco aromatico, mentre il salmone affumicato opzionale dona un sapore affumicato e leggermente salato. Perfetti come antipasto raffinato o spuntino rinfrescante, questi involtini sono un'opzione salutare e deliziosa per ogni occasione.
