Crostata di Castagne e Formaggio di Capra
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di biscotti tipo Maria
- 75 g di burro fuso
- 300 g di castagne cotte e sbucciate
- 200 g di formaggio caprino a pasta molle
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 5 ml di noce moscata grattugiata
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo a cerniera con carta da forno.
- In un robot da cucina, ridurre i biscotti fino ad ottenere una polvere finissima e unirli al burro fuso.
- Premere questo composto sul fondo della padella preparata e conservare in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le castagne, il formaggio di capra, le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e la noce moscata.
- Versare il composto sulla base di biscotti e cuocere in forno per 40-45 minuti o fino a quando non sarà solido.
- Lasciare raffreddare prima di sformare e servire.
Descrizione completa
Una deliziosa torta che unisce la dolcezza delle castagne cotte al sapore intenso del formaggio caprino, perfetta per un dessert o una merenda. La base di biscotto e il tocco di noce moscata rendono questo dolce un classico della pasticceria francese.
