Crema cremosa della tradizione catalana
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 ml di latte
- 150 ml di doppia panna
- 15 g di zucchero a velo
- 1 mazzetto di cannella
- 240 ml di arancia
- 240 ml di limone
- 7 tuorli d'uovo
- 90 g di farina di mais
Come prepararlo?
Preparazione
- Mettete in un pentolino il latte, la panna, la stecca di cannella e la scorza degli agrumi.
- Scaldate a fuoco medio, mescolando spesso, finché il latte non fuma senza bollire (3-5 minuti).
- Togliete dal fuoco e coprite con un piatto. Lasciate in infusione per almeno 30 minuti.
Descrizione completa
Sapori autentici e aromi inconfondibili si fondono nella Crema Catalana, un dessert cremoso e ricco che incanta il palato. Questa ricetta tradizionale catalana, con il suo delicato equilibrio tra dolcezza e acidità, è un omaggio alla maestria culinaria spagnola. L'infusione di cannella e agrumi dona un aroma avvolgente, mentre la consistenza vellutata e la crosticina croccante offrono un'esperienza sensoriale unica. Perfetta per concludere un pasto in famiglia o in compagnia, questa crema è un must per chi ama i dessert sofisticati. Segui i nostri consigli per ottenere il risultato perfetto: lascia riposare bene l'infusione e cuoci con attenzione per una crosticina dorata e croccante.
