Budino di pane con noci tostate

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 g di pane raffermo (tagliato a cubetti)
• 500 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g frutta secca mista (noci, mandorle, uvetta)
• 1 cucchiaino di cannella
• scorza d'arancia

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una pirofila con il burro per evitare che il budino si attacchi.
2. Distribuire uniformemente i cubetti di pane nella padella. Assicuratevi che non ce ne siano troppi impilati in modo che assorbano bene il liquido.
3. Cospargere o mescolare sopra il composto di noci, assicurandosi che siano distribuite su tutta la superficie.
4. In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere il latte, lo zucchero, la cannella e la scorza d'arancia. Mescolare finché lo zucchero non sarà completamente integrato.
5. Versate questo composto liquido sul pane, facendo attenzione a coprire tutto. Pressate leggermente il pane con un cucchiaio per aiutarlo ad assorbire il liquido.
6. Lasciare riposare la preparazione per 15 minuti in modo che il pane sia ben inzuppato.
7. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata e la punta di un coltello inserita al centro risulterà pulita. Controllate la doratura e l'aroma speziato per assicurarvi che sia perfetto.
8. Se volete uno strato superiore più croccante, spolverate un po' di zucchero negli ultimi 5 minuti di cottura.
9. Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire per consentire alla consistenza di solidificarsi.
10. Servire caldo, da solo o accompagnato da gelato, panna montata o crema pasticcera.
11. Conservare coperto in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldarlo, farlo in porzioni nel microonde o in un forno morbido.