Budino al cioccolato messicano - ricetta tradizionale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 150 grammi di burro, fuso
• 150 grammi di zucchero di canna
• 3 uova grandi
• 5 ml di essenza di vaniglia
• 1 bustina di lievito
• 1/10ml di sale
• 100 grammi di cioccolato fondente fuso
• 100 grammi di farina di frumento
• 400 ml di latte condensato
• 200 ml di latte intero
• 1 busta di budino al cioccolato istantaneo

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia a cerniera e foderare il fondo con carta da forno.
2. Per la torta al cioccolato, sbattere il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo dopo ciascuna.
3. Aggiungere l'essenza di vaniglia, il cioccolato fuso, il lievito e il sale. Infine aggiungete la farina di frumento e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Versare il composto della torta nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
5. Per il budino, in una ciotola capiente, mescolare il latte condensato con il latte intero e la busta del budino al cioccolato fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
6. Versare con attenzione il composto del budino sull'impasto della torta, senza mescolare i due.
7. Coprite lo stampo con un foglio di alluminio e mettetelo a bagnomaria nel forno.
8. Cuocere per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel budino risulta pulito.
9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente, riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformare.
10. Sformare e servire freddo.