Bar Nanaimo

Cosa contiene?

Ingredienti

• 125 g di crema pasticcera
• 50 g di zucchero a velo
• 5 cucchiai di cacao
• 1 uovo sbattuto
• 200 g di biscotti digestive grattugiati
• 100 g di cocco essiccato
• 50 g di mandorle
• 100 g di burro
• 4 cucchiai di doppia panna
• 3 cucchiai di crema pasticcera in polvere
• 250 g di zucchero a velo
• 150 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preparare la base di biscotti: in una ciotola, sopra un pentolino con acqua bollente, sciogliere il burro con lo zucchero e il cacao in polvere, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Sbattere l'uovo: sbattere l'uovo per 2 o 3 minuti finché il composto non si addensa.
3. Mescolare gli ingredienti secchi: togliere dal fuoco e unire le briciole di biscotti, il cocco e le mandorle (se utilizzate).
4. Formare la base: versare il composto sul fondo di uno stampo quadrato da 20 cm foderato e lasciare raffreddare per 10 minuti.
5. Preparare la glassa alla crema pasticcera: mescolare il burro, la panna e la polvere di crema pasticcera fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
6. Aggiungere lo zucchero a velo: aggiungere gradualmente lo zucchero a velo fino a completo assorbimento.
7. Applicare lo strato intermedio: distribuire la crema sullo strato inferiore e riporre in frigorifero per almeno 10 minuti finché la crema non sarà più morbida.
8. Preparare la copertura al cioccolato: sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde.
9. Applicare la copertura: distribuire il cioccolato fuso sulle barrette fredde e rimettere in frigorifero.
10. Lasciare solidificare: attendere che il cioccolato si sia completamente solidificato (circa 2 ore).
11. Tagliare e servire: Togliere il composto dallo stampo e tagliarlo a quadrotti per servire.