גלידת מנגו תאילנדית עם אורז דביק
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 כוס אורז דביק
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 50 גרם סוכר
- 1 קורט מלח
- 2 מנגו בשל
- גלידת וניל לפי הטעם
- שומשום קלוי
איך להכין?
הכנה
- שוטפים את האורז הדביק ומאדים אותו עד שהוא רך ודביק, כ-20-25 דקות. עדיף לערבב כמה פעמים במהלך האידוי כדי להבטיח אורז דביק ואחיד.
- מחממים בסיר את חלב הקוקוס עם סוכר ומלח עד שהסוכר נמס, ללא רתיחה. עדיף להפעיל חום בינוני כדי למנוע רתיחה.
- יוצקים את התערובת על האורז המבושל ומערבבים בעדינות. נותנים לו לנוח 15 דקות כדי שהאורז יספוג את כל הטעם.
- מקלפים את המנגו וחותכים אותם לפרוסות דקות או לקוביות, תלוי בהעדפה האישית.
- מגישים מנת אורז דביק בכל צלחת, מניחים מעל כדור גלידת וניל ומסדרים את המנגו מסביב או מעל.
- מפזרים שומשום קלוי ואם רוצים, מעט קוקוס מגורר לטעם טרופי נוסף.
- מגישים מיד, נהנים מהניגוד בין האורז החם והגלידה הקרה.
תיאור מלא
קינוח תאילנדי טעים המשלב אורז דביק מתוק ודביק עם גלידת וניל שמנת ומנגו טרי. נהנו מהניגוד המרענן בין האורז החם והמתוק לגלידה הקרה והשמנת. המנגו הטרי מוסיף עסיסיות ורעננות, בעוד השומשום הקלוי מוסיף טעם קרם ומרקם קריספי. תוספת של קוקוס מגורר מעניקה טעם טרופי נוסף. נסה להגיש בזמן קצר לאחר הכנה כדי להנות מהתחושה המלאה והמרעננת.
