טאקו קרניטס חזיר עם רוטב ביתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 600 גרם בשר חזיר לתבשיל (כתף או חלציים)
• 2 שיני שום
• 1 בצל
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אורגנו
• 1 עלה דפנה
• 1 כף שמן
• מלח, פלפל
• טורטיות תירס, בצל קצוץ וכוסברה להגשה

איך להכין?

הכנה

1. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות, מתבלים במלח ופלפל.
2. מחממים שמן בסיר או במחבת עמוקה ומשחימים את הבשר 3-4 דקות לכל צד עד שהוא זהוב.
3. קוצצים בצל ושום, מוסיפים לבשר ומאדים 3-4 דקות עד שהבצל רך והשום רך.
4. מוסיפים כמון, אורגנו ועלה דפנה. מערבבים היטב.
5. מוסיפים מספיק מים לכיסוי חלקי של הבשר ומבשלים, מכוסה, על אש נמוכה מאוד במשך שעתיים עד שהבשר מתפרק ונימוח.
6. מוציאים את הבשר ומגררים בעזרת מזלגות, מניחים בתבנית ומשחימים 5-6 דקות עד שהוא זהוב ופריך מבחוץ.
7. מרכיבים את הטאקו: מחממים את טורטיות התירס וממלאים אותן בקרניטות הפריכות. מגישים עם בצל קצוץ, כוסברה טרייה ורוטב לפי הטעם.