עוגת גבינה שמנת, יוגורט ודבש
מה זה כולל?
מרכיבים
- 100 גרם עוגיות דיסטיב
- 85 גר' שקדים
- 85 גרם חמאה מומסת
- 250 מ"ל יוגורט יווני טבעי
- 750 גרם גבינת מסקרפונה
- 2 ביצים גדולות
- קליפת 1 לימון
- גרידה של 1 תפוז
- 250 מ"ל דבש
- פירות טריים לליווי
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות (140 מעלות עם מאוורר) ומכינים תבנית 23 ס"מ עם מעט חמאה.
- מרסקים את העוגיות ואת רוב השקדים עד לקבלת פירורים עדינים. מערבבים עם החמאה המומסת ומהדקים על תחתית התבנית ליצירת הבסיס. אופים במשך 10 דקות עד לקבלת צבע פריך וזהוב. מוציאים מהתנור ומצננים מעט.
- מערבבים את היוגורט היווני עם המסקרפונה עד לקבלת קרם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומשלבים היטב בכל פעם. מוסיפים את גרידת הלימון והתפוז ואת רוב הדבש, שומרים כ-3 כפות לקישוט.
- יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים. מכסים קלות בנייר אלומיניום ואופים במשך שעה. חושפים ואופים עוד 15 דקות עד שהחלק העליון יציב וזהוב. מניחים להתקרר לחלוטין לפני פתיחת התבנית.
- בהגשה מקשטים בשקדים שנותרו, מזלפים את הדבש השמור ומגישים עם פירות טריים.
תיאור מלא
עוגת גבינה טעימה עם יוגורט יווני ונגיעה מתוקה של דבש, מציעה טקסטורה עשירה ושמנה. העוגייה הפריך והשקדים מספקים רקע טעים ומרובד, בעוד שהגבינה המסקרפונה והיוגורט מוסיפים עומק ורוחב לטעם. קליפת הלימון וגרידת התפוז מעניקות נגיה פרייה וזיכרון עדין, בעוד שהדבש מוסיף רכות ומתיקות טבעית. תהנו מהמערבולת המושלמת של טעמים וטקסטורות, המושלמת עם פירות טריים כליווי חמים.
