הורצ'טה תוצרת בית של אגוזי נמר ולנסיה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 250 גרם אגוזי נמר מיובשים
- 1 ליטר מים
- 100 גרם סוכר
- אבקת קינמון לפי הטעם
- קרח לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- השרו את אגוזי הנמר במים למשך 24 שעות כדי לייבש אותם כראוי.
- מסננים וטוחנים את אגוזי הנמר יחד עם ליטר המים עד לקבלת עיסה דקה מאוד.
- מסננים את התערובת באמצעות מטלית עדינה או מסננת בד כדי להפריד את העיסה.
- מוסיפים סוכר וקינמון לפי הטעם, מערבבים היטב עד לשילוב הטעמים.
- מקררים למשך שעה לפחות כך שיהיה קר מאוד.
- מגישים עם קרח ואם רוצים, מפזרים מעל מעט קינמון.
תיאור מלא
Horchata de chufa הוא משקה ספרדי מסורתי, אופייני במיוחד לקהילה ולנסיה. הוא מאופיין בטעמו העדין, מעט מתוק ומרענן, מה שהופך אותו לאופציה מושלמת לקיץ. Tigernut היא פקעת קטנה ומזינה מאוד, עשירה בסיבים, מינרלים ונוגדי חמצו, מה שהופך את המשקה הזה לחלופה טבעית ובריאה למשקאות קלים תעשייתיים. הכנתו בבית מאפשרת לקבל הורצ'טה אותנטית יותר ללא תוספות, עם אפשרות להתאים את מתיקותה לטעם האישי. טעם האגוזים המתוק והרענן של הנמר משתלבים עם הריח המרגש של קינמון, כשהמשקה מגיע לגוף בזכות הטחינה הדקה. למרות שזה דורש זמן לחות, התהליך פשוט והתוצאה שווה את זה, במיוחד בהגשה קר מאוד עם קרח. טיפ: כדי להעשיר את הטעם, ניתן להוסיף מעט קינמון נוסף לפני ההגשה.
