בסבוסה ערבית של סולת וסירופ מתוק
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם סולת עדינה
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם יוגורט טבעי
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית אבקת אפייה
- 50 גר' שקדים לקישוט
- 3 כפות סירופ סוכר מי ורדים
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומתחילים להכין את התערובת.
- מערבבים את הסולת, הסוכר, השמרים, החמאה המומסת והיוגורט עד לקבלת בצק אחיד וקרמי.
- יוצקים את התערובת לתבנית משומנת ומחליטים את פני השטח לקבלת רצפה אחידה.
- מסמנים את הבצק לריבועים או מעוינים ומניחים שקד בכל חלק להוספת טעם ומרקם.
- אופים 25-30 דקות עד שהבסבוסה מזהירה בצבע זהב ומרגישה רכה.
- בינתיים מכינים סירופ עם מים, סוכר ומי ורדים, ומרתיחים עד שהוא מסמיך מעט ומתפזר בקלות.
- כשמוציאים את הבסבוסה מהתנור, יוצקים עליה את הסירופ החם כדי להבטיח שהוא יתפשט וישפיע על כל חתיכה.
- מצננים לפני החיתוך וההגשה כדי לשמור על המרקם הרך והקרמי.
תיאור מלא
סולת ערבית מתוקה, בטעם מי ורדים ושקדים, מסורתית מאוד במזרח התיכון. הבסבוסה הזו מציעה טעם עשיר ומרכזי של סולת עדינה ושקדים, מעורבבים בסירופ מי ורדים עשיר ומתוק. הטעם המיוחד של מי ורדים משלב עם המרקם הרך והקרמי של הבסבוסה, כשהשקדים המקושטים מוסיפים טעם עשיר ומרכזי. עבור חוויה טעימה במיוחד, ודא שהסירופ חם ומסמיך כשמוציאים את הבסבוסה מהתנור, כך שהוא יתפשט וישפיע על כל חתיכה.
