עגבניות טלה ממולאות טעימות

מה זה כולל?

מרכיבים

• 4 עגבניות גדולות
• קורט סוכר
• 60 מ"ל שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 200 גרם טלה
• 15 מ"ל קינמון
• 30 מ"ל רסק עגבניות קצוצות
• 50 גרם אורז
• 100 מ"ל מרק עוף
• 60 מ"ל אנלדו
• 30 מ"ל פטרוזיליה קצוצה
• 15 מ"ל מנטה

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180°C/160°C מאוורר/גז 4.
2. חותכים את החלק העליון מהעגבניות ומניחים אותם בצד.
3. מוציאים בזהירות את רוב העיסה מהעגבניות, שומרים על הקליפה.
4. קוצצים דק את עיסת העגבניות ושומרים את המיץ.
5. מפזרים את החלק הפנימי של העגבניות במעט סוכר כדי להפחית את החומציות.
6. מניחים את העגבניות על תבנית אפייה.
7. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה.
8. מוסיפים את הבצל והשום, מבשלים 10 דקות עד לריכוך.
9. מוסיפים את הטלה, הקינמון ורסק העגבניות, מגבירים את האש ומקפיצים עד שהבשר משחים.
10. מוסיפים את עיסת העגבניות והמיץ, האורז והמרק, מתבלים בנדיבות.
11. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל 15 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגים.
12. מצננים מעט ומוסיפים את עשבי התיבול.
13. ממלאים את העגבניות עד הקצה, מכסים במכסה.
14. מטפטפים עוד 2 כפות שמן זית.
15. יוצקים 3 כפות מים לתוך המגש כדי למנוע מהעגבניות להתייבש.
16. אופים במשך 35 דקות.
17. מגישים חם או קר עם סלט ולחם פריך.