פודינג אורז מקורמל וקרמי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 200 גרם אורז עגול
• 1 ליטר חלב מלא
• 150 גרם סוכר
• 1 צרור קינמון
• קליפה מלימון 1
• תוספת סוכר לקרמל

איך להכין?

הכנה

1. שוטפים את האורז עד שהמים צלולים ומסננים.
2. בסיר מחממים את החלב עם מקל הקינמון וקליפת הלימון עד שמתחיל לרתוח בעדינות.
3. מוסיפים את האורז ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
4. מבשלים 30-35 דקות עד שהאורז רך והתערובת קרמית; אם צריך, מוסיפים עוד שפריץ חלב.
5. מוסיפים 100 גרם סוכר ומערבבים היטב להטמעה, מבשלים עוד 2 דקות.
6. מחלקים את פודינג האורז לרמקינים נפרדים המתאימים לתנור או מגישים בכלי יחיד עמיד בחום.
7. מפזרים שכבה דקה של סוכר על פני השטח ומקרמלים עם מפוח עד להזהבה (או גראטן בתנור חם מאוד למשך 1-2 דקות, בצפייה).
8. נותנים לו לנוח 5 דקות כדי שהקרמל יתקשה מעט.
9. מגישים חם או קר כאוות נפשכם.
10. שומרים מכוסה במקרר עד 2-3 ימים (הסוכריות עלולות להפוך לחות עם הזמן).