טארט תפוחי צ'ינון: מתוק צרפתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 320 גרם בצק עלים
- 60 מ"ל סוכר חום כהה ורך
- 3 תפוחי Braeburn
- 60 מ"ל ג'לטין יין אדום
- 100 מ"ל שמנת טרייה
- 15 מ"ל אבקת סוכר
- 3 הל
איך להכין?
הכנה
- מכינים את ג'לטין היין האדום בסיר בינוני. מחממים בעדינות וממיסים את הסוכר, ואז מחממים לרמה גבוהה ומרתיחים 20 דקות עד לצמצום וסירופ. מניחים את הג'לטין בצנצנת ריבה מעוקרת קטנה ומצננים לחלוטין.
- להכנת הפשטידות, מוציאים את הבצק מהמקרר ונותנים לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. מגלגלים את הבצק וחותכים עיגולים בגודל 2 על 13 ס"מ על תבנית עם נייר אפייה.
- מחממים את התנור ל-180°C/160°C מאוורר/גז 4. מניחים את עיגולי הבצק על תבנית האפייה.
- קולפים, מרבעים ומגרעים את התפוחים. פורסים לפרוסות בעובי 2 מ"מ ומניחים על הבצק. מפזרים את יתרת הסוכר ואופים 20-25 דקות עד שהבצק מזהיב והתפוחים מתרככים.
- מקציפים את השמנת הטרייה בקערה, מנפים פנימה את אבקת הסוכר וההל ומערבבים. מעבירים את הטארטים החמים לצלחות הגשה ומגישים עם קרם ההל.
תיאור מלא
גלה את הטעם המסורתי של צרפת עם טארט תפוחי Chinon שלנו. עשוי מחומרים טריים וטעימים, המתכון הזה קל להכנה ומושלם לשמח כל אחד בכל אירוע. תיהנו מקינוח שאי אפשר לעמוד בפניו עם נגיעה של הל! חווי את הטעם העשיר והמתוק של תפוחי Braeburn, המתערבבים בצורה מושלמת עם סירופ ג'לטין יין אדום עשיר. הבצק העלים הרך והמזהיב מספק טקסטורה מרתקת, בעוד שההל מוסיף נגיעה רכה ומתוקה. תפוחים רכים ומתוקים יצורפו את הטעמים, כשהקצפת ההל הקרה תשלים את הקינוח המושלם הזה.
