מקלות תרד ועדשים פריכים

מה זה כולל?

מרכיבים

• 200 גרם עדשים מבושלות
• 150 גרם תרד טרי קצוץ
• 50 גרם פירורי לחם
• 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 1 ביצה גדולה
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית שמן זית (5 מ"ל)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אופציונלי: שומשום לקישוט

איך להכין?

הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים מגש עם נייר שמן.
2. שוטפים וקוצצים דק את התרד.
3. בקערה גדולה מועכים קלות את העדשים המבושלות בעזרת מזלג או מעבד עד לקבלת עיסה גסה.
4. מוסיפים את התרד הקצוץ, גבינת הפרמזן, הביצה, השום, המלח והפלפל. מערבבים עד שכל החומרים משולבים.
5. מוסיפים את פירורי הלחם לאט לאט עד שהתערובת מקבלת את העקביות ליצירת מקלות.
6. בידיים לחות מעט, יוצרים מקלות באורך של כ-8 ס"מ ועובי 1-2 ס"מ.
7. מניחים את המקלות על המגש המוכן, משאירים מרווח ביניהם.
8. אפשר לפזר מלמעלה שומשום.
9. אופים 15-20 דקות, הופכים באמצע הדרך, עד להזהבה ופריכה מבחוץ.
10. מצננים מעט לפני ההגשה.
11. מגישים עם רוטב יוגורט, מיונז קל או מטבל לבחירתכם.