עוגת טרס לצ'ס קולומביאנית קלאסית
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 ביצים
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 מ"ל חלב מרוכז
- 200 מ"ל חלב אידוי
- 200 מ"ל שמנת חלב
- 100 מ"ל שמנת להקצפה
איך להכין?
הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות סלעיניים ומשמנים תבנית עם שמנת להבטחת פינוח מושלם.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן קצף קל ולבן, תוך הוספת רזוננס קל לטקסטורה.
- מוסיפים את הקמח המנופה והוניל, מערבבים בעדינות כדי לשמר את האווריריות.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 25-30 דקות עד שהקצה יהיה זהוב והמרכז יתנודד קלות כשמצביעים במזלג.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן מחוררים אותה בעזרת מזלג כדי להבטיח קלות בפינוח.
- מערבבים את שלושת החלבים בקערה עד שהם מתמזגים לתערובת אחידה, ויוצקים על העוגה הקרה כדי להבטיח ספיגה מושלמת.
- מקררים לפחות 4 שעות כדי לאפשר לעוגה לספוג ולהתאחד באופן מלא.
- מקציפים את השמנת לכיסוי עד שהיא רכה ואוורירית, ומקשטים בפירות אם רוצים להוסיף צבע וטעם.
- מגישים קר, תוך שמירה על הטקסטורה הרכה והרעננה של העוגה.
תיאור מלא
גילויו של עוגת ספוג אוורירית ומרוכזת עם טעם אינטנסיבי של שלושה סוגי חלב, המספקת חווית טעם עשירה ומרגשת. העוגה מספוגת בתערובת מרהיבה של חלב מרוכז, חלב אידוי ושמנת חלב, ומכוסה בקצפת רכה ואוורירית. חווו את השילוב המושלם של טעמים חלביים וריחות נעימים של וניל, כשהטקסטורה הקלה והרכה של העוגה מתפרצת בכל טעימה. תוסיפו פירות כדי להוסיף טעם וצבע, והנוכחות המרהיבה שלה תהיה נקודת המוקד של כל מסיבה.
