פלפלים קלויים וברוסקטה ריקוטה
מה זה כולל?
מרכיבים
- 4 פלפלים אדומים גדולים
- 1/480 מ"ל שמן זית
- 2 שיני שום, קלופות
- 1 מחבת באגט
- 200 גרם ריקוטה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- עלי בזיליקום טריים
- מיץ מלימון 1
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מניחים את הפלפלים על תבנית עם נייר אפייה וצולים 30 דקות, הופכים באמצע הדרך.
- לאחר הצלייה, מסירים את העור והגרעינים. חותכים את הפלפלים לגרעינים.
- חותכים את הלחם לפרוסות, מניחים על מגש ואופים עד להזהבה.
- מערבבים בקערה את הריקוטה עם מיץ הלימון, המלח, הפלפל והבזיליקום.
- מוסיפים את הפלפלים והשום הקלויים, מערבבים היטב.
- מורחים את התערובת על פרוסות הלחם הקלויות ומורחים במעט שמן זית.
תיאור מלא
שילוב טעים של פלפלים אדומים קלויים, ריקוטה רכה ועשבי בזיליקום טריים המוגשים על לחם קלוי. המתנע האיטלקי הזה מפתיע במערבולת טעמים עשירה ובמרקם רך, עם ניחוח עשיר של שמן זית ומליץ עז. מושלם לחלוק וליהנות ממנו כמתאבן או כתוספת טעימה לארוחת ערב. תוסיפו פלפל שחור לטעם חריף נוסף והנאה מלאה מהקומבינציה המרהיבה של טעמים ומרקמים.
