Tépache mexicain à l'ananas et au citron
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 gros ananas
- 200 grammes de cassonade
- 10 ml de bâton de cannelle
- 2 bâtons de cannelle
- 5 clous de girofle
- 1 citron, tranché
- 1 litre d'eau
- 1/480 ml de rhum blanc (facultatif)
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez l'ananas en tranches et réservez les tiges.
- Placez les tiges, le sucre, la cannelle, les clous de girofle et les tranches de citron dans un grand pichet.
- Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laissez reposer à température ambiante pendant 3 à 5 jours, en remuant quotidiennement pour favoriser la fermentation.
- Une fois fermenté à votre goût, filtrez le mélange et ajoutez le rhum si vous le souhaitez.
- Réfrigérez avant de servir pour une boisson rafraîchissante.
Description complète
Le Tepache est une boisson fermentée traditionnelle mexicaine à base d'ananas, de sucre et d'épices. Cette version inclut une touche de citron pour une acidité rafraîchissante qui équilibre la douceur et la profondeur du pignon de pin fermenté. Savourez les arômes épicés de cannelle et de girofle, ainsi que la texture veloutée de l'ananas, pour une expérience gustative unique. Parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes, ce breuvage offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles.
