Tarte aux fruits frais et crème pâtissière
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 feuille de pâte brisée
- 500 ml de lait
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Fruits frais assortis pour décorer
Comment la préparer ?
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte brisée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'essence de vanille en évitant qu'il ne bout.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Ajoutez progressivement le lait chaud au mélange d'œufs en remuant constamment.
- Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe et ait la consistance d'une crème pâtissière.
- Versez la crème sur le fond cuit et lissez avec une spatule pour l'égaliser.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 1 heure pour que la crème prenne.
- Garnir de fruits frais assortis, coupés en tailles uniformes pour une présentation attrayante.
- Facultatif : appliquez un léger glaçage à la confiture pour faire briller et protéger les fruits.
- Servir froid en dégustant un dessert frais, crémeux et coloré.
Description complète
Découvrez cette tarte aux fruits frais et crème pâtissière, un délice léger et coloré qui ravira vos papilles. Sa base de pâte brisée croustillante enveloppe une onctueuse crème pâtissière parfumée à la vanille, surmontée d'une mosaïque de fruits frais de saison. Chaque bouchée offre une symphonie de textures et de saveurs, avec des arômes subtils qui évoquent l'été. Parfaite pour les fêtes ou en dessert, cette tarte allie élégance et gourmandise.
