Tarte à l'agneau et pommes de terre au four
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 g d'épaule d'agneau
- 1 cuillère à soupe de farine
- Une pincée d'huile végétale
- 1 oignon tranché
- 2 carottes tranchées
- 350 ml de bouillon de légumes
- 500 g de pommes de terre
- 450 g de pâte brisée
- 1 œuf battu (à glacer)
- Sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Saupoudrer la viande de farine pour l'enrober légèrement.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et la viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les carottes, le bouillon et rectifier l'assaisonnement au goût.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Cuire au moins 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F / Gaz 4).
- Ajoutez les cubes de pommes de terre égouttés à l'agneau et mélangez.
- Versez le mélange dans un moule à cake ou une cocotte et recouvrez de pâte brisée. Faites trois entailles sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- Badigeonner la pâte d'œuf battu et enfourner pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servir chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.
Description complète
Découvrez cette tarte à l'agneau et pommes de terre au four, une recette traditionnelle qui ravit les papilles avec ses saveurs riches et profondes. Préparée avec 500 g d'épaule d'agneau tendre, des légumes savoureux et une pâte brisée croustillante, elle offre un repas réconfortant. Les arômes d'oignon et de carotte se mêlent à la douceur des pommes de terre, tandis que la viande mijotée révèle une texture fondante. Pour un résultat parfait, assurez-vous que la viande est tendre et que la pâte est dorée à point. Un véritable régal pour les amateurs de cuisine britannique.
