Tacos barbecue à l'agneau - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 kg de jupe d'agneau coupée en morceaux
- 1 gros oignon, coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail, entières
- 5 ml de cumin moulu
- 5 ml d'origan séché
- 5 ml de poivre noir moulu
- 5 ml de poudre de chili
- 5 ml de paprika doux
- 1/10 ml de poudre de Cayenne
- 1 citron pressé
- 30 ml de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sauce tomate
- Sel au goût
- Tortillas de maïs chaudes
- Coriandre fraîche, hachée
- Citrons, coupés en quartiers
- Sauce épicée au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans une grande casserole, mélanger l'agneau, l'oignon, l'ail, le cumin, l'origan, le poivre, la poudre de chili, le paprika, le poivre de Cayenne, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce tomate et le sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se désagrège facilement.
- Retirez la viande de la marmite, effilochez-la à l'aide de deux fourchettes, en éliminant les os et les morceaux de gras.
- Servez la viande effilochée sur des tortillas de maïs chaudes.
- Garnir de coriandre fraîche, de quartiers de citron vert et de sauce piquante au goût.
Description complète
Découvrez une explosion de saveurs avec ces tacos à l'agneau barbacoa, une recette authentiquement mexicaine. Savourez la viande tendre et juteuse, infusée d'épices aromatiques comme le cumin et l'origan, qui libèrent des arômes envoûtants. Servis sur des tortillas de maïs chaudes et garnis de coriandre fraîche et de quartiers de citron, ces tacos sont un régal pour les sens. Pour une expérience culinaire inoubliable, laissez mijoter la viande lentement pour une texture fondante et un goût profondément savoureux.
