Tacos Asada Carne à la mexicaine

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 1 kg de bœuf (comme la longe ou le surlonge)
• 4 citrons pressés
• 30 ml de sauce Worcestershire
• 30 ml d'origan séché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 5 ml de sel
• 5 ml de poivre noir moulu
• Huile d'olive
• 8 tortillas de maïs
• 1 avocat, coupé en dés pour le guacamole
• 1 tomate, tranchée
• 1 oignon rouge, tranché finement
• Coriandre fraîche, hachée
• Sauce chili au choix

Comment la préparer ?

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, la sauce Worcestershire, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Ajoutez la viande et assurez-vous qu'elle est bien enrobée de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
2. Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Frottez un peu d'huile d'olive sur la viande et placez-la sur le gril. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés et cuits au goût, environ 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Recherchez une croûte croustillante et une viande qui se déchire facilement.
3. Pendant que la viande cuit, faites chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou un comal jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées.
4. Coupez le rosbif en fines lanières et déposez-les sur les tortillas chaudes.
5. Décorer avec du guacamole, de la tomate, de l'oignon rouge, de la coriandre et de la salsa au goût.
6. Servez immédiatement et dégustez ces délicieux tacos à la carne asada.