Soupe turque aux lentilles et carottes
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 240 g de lentilles rouges
- 1 gros oignon haché
- 1 grosse carotte, râpée
- 15 ml de purée de tomates
- 10 ml de cumin moulu
- 5 ml de paprika doux
- 1 pincée de menthe séchée
- 1 pincée de thym séché
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de flocons de piment rouge
- 960 ml de bouillon de légumes
- 240 ml d'eau
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez les lentilles plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et égouttez-les.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire encore 3 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer les lentilles, la purée de tomates, le cumin, le paprika, la menthe, le thym, le poivre noir et les flocons de piment rouge.
- Versez le bouillon de légumes et l'eau, mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la soupe ait une texture crémeuse.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre au goût avant de servir.
Description complète
Découvrez cette soupe réconfortante aux saveurs riches et épicées, où les lentilles et les carottes se marient harmonieusement aux épices turques traditionnelles. Les notes de cumin et de paprika doux se mêlent à la douceur des carottes et à la profondeur des lentilles, créant une expérience gustative unique. L'ajout de menthe et de thym apporte une touche aromatique subtile, tandis que le poivre noir et les flocons de piment rouge ajoutent une légère chaleur. Idéale pour les soirées d'hiver, cette soupe offre une texture crémeuse et réconfortante, parfaite pour se réchauffer le corps et l'esprit. Pour une saveur optimale, laissez mijoter lentement et ajustez les épices selon votre goût.
