Soupe Miso aux Épinards et Tofu
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 480 ml de bouillon de légumes
- 45 ml de pâte miso
- 240 ml d'épinards frais
- 200 grammes de tofu ferme, coupé en cubes
- 15 ml d'huile de sésame
- 5 ml de cassonade
- Jus d'1/2 citron
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, tranché finement
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Baissez le feu, incorporez la pâte miso en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la cassonade, le jus de citron, le sel et le poivre selon votre goût.
- Incorporez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et flétris.
- Ajoutez les cubes de tofu et laissez cuire encore 2 minutes.
- Servez chaud, agrémenté de ciboulette fraîche si désiré.
Description complète
Découvrez cette soupe japonaise raffinée, où le miso révèle ses notes umami profondes, mariées à la fraîcheur des épinards et à la douceur du tofu. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage de saveurs, avec des arômes de sésame et une touche de citron qui éveillent les sens. Parfaite pour un dîner envoûtant ou un réconfortant repas, cette soupe est un véritable hommage à la cuisine japonaise. Pour une expérience optimale, servez-la chaude et agrémentée de ciboulette fraîche.
