Shakshuka végétarienne
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge
- 400g de tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d'ail granulé
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 œufs
- Garnir le persil
- Garnir de flocons de piment
- 2 tranches de pain grillé
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites revenir l'oignon et le poivron ensemble à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
- Ajoutez les granules d'ail et cuisez 1 minute supplémentaire, en surveillant pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Incorporez les tomates concassées et le reste des épices. Remuez bien pour bien mélanger les saveurs.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Faites des trous dans la sauce et cassez délicatement un œuf dans chacun, en veillant à ce que le blanc ne se disperse pas.
- Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient juste pris, environ 5 minutes, en surveillant pour éviter qu'ils ne durcissent trop.
- Décorez avec du persil frais et des flocons de piment, puis servez immédiatement avec des toasts grillés.
Description complète
La Shakshuka végétarienne est une explosion de saveurs méditerranéennes, mariant l'acidité des tomates avec la douceur des oignons et la chaleur des épices. Les arômes de cumin, d'ail granulé et de paprika enveloppent les sens, tandis que le poivron rouge apporte une texture croquante. Cette recette simple et réconfortante est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. Pour une expérience optimale, servez avec des toasts grillés et garnissez de persil frais et de flocons de piment pour une touche finale épicée.
