Rouleaux de printemps vietnamiens
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 12 feuilles de laitue romaine
- 12 feuilles de chou
- 12 feuilles de bok choy
- 150 g de porc haché
- 150 g de crevettes hachées
- 100g de riz cuit
- 1 concombre coupé en lanières
- 1 bouquet de germes de soja
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Sauce aux arachides ou sauce hoisin pour servir
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez et séchez les feuilles de laitue, de chou et de bok choy.
- Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, le riz cuit, le concombre, les germes de soja, la coriandre et la menthe.
- Disposez une feuille de chou et une feuille de bok choy au fond d'un plat plat.
- Répartissez une cuillère à soupe du mélange de viande et de légumes au centre.
- Enroulez les feuilles autour du mélange, en commençant par l'extrémité la plus large, en vous assurant qu'elles sont bien fermées.
- Couvrir le rouleau d'une feuille de laitue et déposer sur un plat de service.
- Servir les petits pains avec une sauce aux cacahuètes ou une sauce hoisin.
Description complète
Les rouleaux de printemps vietnamiens sont une délicieuse entrée qui associe des ingrédients frais et savoureux. Roulés dans une fine feuille de laitue, ils révèlent une explosion de textures et de saveurs. Le mélange de porc haché et de crevettes, agrémenté de riz cuit et de légumes croquants, est enveloppé dans une feuille de chou et de bok choy, offrant une expérience gustative riche en arômes. Servis avec une sauce aux arachides ou une sauce hoisin, ces rouleaux promettent une aventure culinaire pleine de fraîcheur et de saveurs asiatiques. Pour une expérience optimale, assurez-vous que les feuilles sont bien humides pour faciliter le roulage et préservez la fraîcheur des herbes.
