Risotto aux épinards et crevettes - recette traditionnelle
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 200 grammes de riz arborio
- 500 millilitres de bouillon de poulet
- 200 grammes de crevettes décortiquées
- 200 grammes d'épinards frais
- 1 gousse d'ail émincée
- 50 grammes de parmesan râpé
- 30 millilitres d'huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et les crevettes, cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et parfumées.
- Incorporez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent, environ 2 minutes.
- Versez une cuillère à soupe de bouillon de poulet et remuez constamment jusqu'à évaporation complète.
- Continuez à ajouter le bouillon un peu à la fois, en remuant sans cesse, pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit al dente.
- Incorporez les épinards frais et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés.
- Retirez du feu, mélangez avec le parmesan, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud pour profiter pleinement de sa texture crémeuse.
Description complète
Découvrez ce risotto italien raffiné où le moelleux des épinards frais rencontre la saveur iodée des crevettes. Chaque bouchée révèle une harmonie de textures et d'arômes, avec une touche de parmesan râpé pour un goût encore plus prononcé. Cuisiné lentement pour une texture crémeuse, ce plat est idéal pour un dîner élégant et sophistiqué. Accompagnez-le d'un verre de vin blanc pour une expérience culinaire inoubliable.
