Ragoût de bœuf à la citronnelle et nouilles
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 15 ml de gingembre haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 3 tiges de citronnelle
- 30 ml de feuilles de coriandre
- 2 piments rouges, tranchés
- 30 ml d'huile végétale
- 250 g de bœuf
- 30 ml de sauce soja
- 5 ml de poudre de cinq épices
- 5 ml de cassonade
- 400 ml de bouillon de viande
- 100 g de nouilles de riz
- servir, citron vert
Comment la préparer ?
Préparation
- Placez le gingembre, l'ail, la citronnelle, la coriandre et les piments rouges dans un robot culinaire et réduisez en purée.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez la purée et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
- Incorporez la viande, la sauce soja, les cinq épices, la cassonade et le bouillon.
- Portez à ébullition, couvrez, puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure et 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez sur des nouilles de riz et garnissez d'un zeste de citron vert.
Description complète
Plongez dans un ragoût de bœuf envoûtant, infusé de la fraîcheur aromatique de la citronnelle. Ce plat vous transporte dans l'univers de la cuisine thaïlandaise, avec des saveurs épicées et douces qui se marient à la perfection. Découvrez la tendreté du bœuf mijoté, relevée par le piquant des piments rouges et la subtilité du gingembre. Servez ce ragoût sur des nouilles de riz et agrémentez d'un zeste de citron vert pour une explosion de saveurs. Un voyage culinaire à savourer lentement, où chaque bouchée révèle une nouvelle dimension de goût.
