Petits pains danois à la crème et aux fruits
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500g de farine
- 10 g de sel
- 80g de sucre
- 12 g de levure
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 250 g de beurre froid
- 250 ml de lait
- 1 jaune
- 40g de sucre
- 20 g de maicena
- essence de vanille
- Fruits : pêches, fraises ou fruits rouges
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs et le lait; pétrir jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Réfrigérer 1 heure.
- Pilez le beurre entre les papiers jusqu'à ce qu'il forme un rectangle.
- Étirez la pâte, ajoutez le beurre et faites un simple retournement.
- Répéter 3 fois en réfrigérant entre chaque tour.
- Étirez la pâte et coupez-la en carrés.
- Déposez une portion de crème pâtissière au centre de chaque carré.
- Ajoutez des fruits frais.
- Pliez les pointes vers le centre pour former un moulinet.
- Laissez lever 45 minutes.
- Cuire au four 20 minutes à 190°C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Description complète
Découvrez ces délicieuses pâtisseries danoises feuilletées, enveloppées de crème anglaise onctueuse et garnies de fruits frais. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs, avec une texture croustillante et moelleuse, parfaite pour un brunch raffiné ou une collation élégante. L'essence de vanille et les fruits juteux comme les pêches et les fraises ajoutent une touche de douceur et de fraîcheur. Pour des résultats optimaux, assurez-vous que le beurre est bien froid pour obtenir un feuilletage parfait. Laissez-vous séduire par cette combinaison harmonieuse de saveurs et de textures.
