Paniers de blettes et fromages

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 200 g de pâte feuilletée
• 250 g de blettes fraîches
• 100 g de ricotta ou de crème
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gros œuf
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d'huile d'olive (5 ml

Comment la préparer ?

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
2. Lavez et hachez finement les blettes en enlevant les tiges épaisses.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail haché pendant 1 minute.
4. Ajoutez les blettes hachées et cuisez jusqu'à tendreté, environ 3 à 4 minutes, en surveillant la couleur verte vibrante.
5. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez refroidir légèrement.
6. Dans un bol, mélangez les blettes avec la ricotta et le parmesan râpé jusqu'à obtenir une garniture homogène.
7. Découpez la pâte feuilletée en carrés d'environ 8x8 cm.
8. Disposez chaque carré dans des moules à muffins en appuyant légèrement pour former un petit panier.
9. Remplissez chaque panier avec le mélange de blettes et de fromage.
10. Battez légèrement l'œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour qu'ils soient dorés.
11. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
12. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir en entrée ou en apéritif.