Kulfi indien crémeux et sucré à la pistache
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 100g de sucre
- 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
- 50 g de pistaches concassées
- Facultatif : 1 cuillère à café d'eau de rose
Comment la préparer ?
Préparation
- Faire bouillir le lait dans une casserole à feu moyen.
- Faites réduire le lait de moitié en remuant constamment, environ 30-40 minutes, jusqu'à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
- Ajouter le sucre et la cardamome, puis bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Retirer du feu et incorporer les pistaches concassées, et l'eau de rose si désiré.
- Versez le mélange dans des moules à glace ou des petits verres.
- Congeler au moins 6 heures jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Démouler et servir froid.
Description complète
Découvrez le kulfi indien, une glace traditionnelle crémeuse et délicieuse qui vous transportera dans les ruelles parfumées de l'Inde. Avec son mélange luxuriant de lait entier, de cardamome parfumée et de pistaches croquantes, ce dessert est une explosion de saveurs et de textures. Le lait est réduit lentement pour intensifier sa richesse, tandis que les pistaches ajoutent une touche croquante et une couleur éclatante. L'eau de rose optionnelle apporte une subtile note florale. Sans sorbetière, cette recette est facile à réaliser et promet un dessert rafraîchissant et onctueux. Servez-le bien froid pour une expérience culinaire inoubliable.
