Kofta maison avec tahini et persil

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 grammes de viande d'agneau hachée
• 1 gros oignon finement haché
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 5 ml de cumin moulu
• 5 ml de paprika
• 1/10 ml de poivre noir
• 5 ml de sel
• 2 feuilles de laurier
• Déjouer
• Pour la sauce : 100 grammes de tahini, 45 ml de jus de citron, 30 ml d'eau, 15 ml d'ail écrasé, persil frais haché au goût, sel au goût

Comment la préparer ?

Préparation

1. Mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, le poivre, le sel et les feuilles de laurier.
2. Formez des boules avec le mélange et roulez chacune dans du papier aluminium.
3. Cuire à la plancha ou au four à 180°C pendant 20 minutes
4. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'eau, l'ail et le persil jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Assaisonner avec du sel au goût
6. Servir les koftas avec la sauce tahini et persil dessus