Gulab jamun indien au sirop aromatique
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 100 g de lait en poudre
- 25g de farine
- 25g de beurre
- 50 ml de lait
- Huile pour friture
- 200g de sucre
- 150 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de poudre de cardamome
- 1 cuillère à café d'eau de rose
Comment la préparer ?
Préparation
- Mélangez le lait en poudre, la farine et le beurre jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- Incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.
- Formez des petites boules de pâte et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sucre, la cardamome et l'eau de rose jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Réservez au chaud.
- Faites chauffer l'huile à feu moyen. Faites frire les boules jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes par côté.
- Égouttez les boules et plongez-les immédiatement dans le sirop chaud.
- Laissez reposer 30 minutes pour que les boules absorbent bien le sirop avant de servir.
Description complète
Découvrez les délicieuses boules de pâte au lait en poudre, subtilement parfumées à la rose et à la cardamome, frites à la perfection et trempées dans un sirop onctueux. Ces douceurs indiennes vous envoûteront avec leurs textures moelleuses et leurs arômes envoûtants. Savourez chaque bouchée pour un voyage sensoriel inoubliable. Astuce : assurez-vous que le sirop est bien chaud pour une absorption optimale.
