Glace thaïlandaise à la mangue et au riz gluant
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 tasse de riz gluant
- 200 ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 mangues mûres
- Glace vanille au goût
- Graines de sésame grillées
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez le riz gluant et faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et collant, environ 20 à 25 minutes.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution du sucre, sans faire bouillir.
- Versez le mélange sur le riz cuit et mélangez délicatement. Laissez reposer 15 minutes pour que le riz absorbe toute la saveur.
- Épluchez les mangues et coupez-les en fines tranches ou en cubes.
- Servir une portion de riz gluant dans chaque assiette, déposer dessus une boule de glace vanille et disposer la mangue autour ou dessus.
- Saupoudrer de graines de sésame grillées et, si désiré, d'un peu de noix de coco râpée.
- Servir aussitôt en appréciant le contraste entre le riz tiède et la glace froide.
Description complète
Découvrez ce délicieux dessert thaïlandais qui allie le riz gluant sucré et collant à une glace crémeuse à la vanille et à la mangue fraîche. Ce dessert rafraîchissant offre un mélange de textures et de saveurs : le riz chaud et sucré contraste avec la glace glacée, tandis que la mangue apporte une jutosité et une fraîcheur inégalées. Les graines de sésame grillées ajoutent une touche croquante, créant une expérience culinaire riche et équilibrée. Profitez de ce voyage sensoriel où chaque bouchée est une célébration des saveurs asiatiques.
