Gaspacho andalou à l'huile d'olive aromatisée
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 1 kg de tomates mûres
- 1 poivron vert
- 1 concombre
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 60 ml de vinaigre de vin blanc
- 5 ml de sel
- 5 ml de poivre noir moulu
- Herbes fraîches (basilic, origan) pour l'huile
Comment la préparer ?
Préparation
- Lavez et coupez les tomates, le poivron, le concombre et l'oignon en gros morceaux.
- Épluchez et écrasez les gousses d'ail.
- Mettez tous ces ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour intégrer tous les arômes.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le gaspacho refroidisse et que les saveurs se développent.
- Pour l'huile aromatisée, faites chauffer doucement l'huile avec les herbes fraîches, laissez infuser pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Servez le gaspacho dans des bols et garnissez d'un filet d'huile aromatisée.
Description complète
Découvrez ce gaspacho andalou rafraîchissant, un mélange harmonieux de tomates juteuses, de poivrons croquants, de concombre frais et d'oignon doux. Parfumé avec une huile d'olive extra vierge infusée d'herbes aromatiques comme le basilic et l'origan, ce plat offre une explosion de saveurs méditerranéennes. Idéal pour les journées ensoleillées, il vous enveloppe de doux arômes et de textures délicates. Laissez-vous transporter par ce cocktail de saveurs, parfait pour commencer un repas d'été.
