Fritos Frito (clip officiel)

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 480 ml de riz cuit
• 150 grammes de poitrine de poulet en lanières
• 100 grammes de crevettes décortiquées
• 30 ml d'huile végétale
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 poivron rouge, en julienne
• 45 ml de sauce soja
• 15 ml de sauce aux huîtres
• 1 oeuf
• 15 ml de sucre
• 15 ml de pâte de piment (sambal oijoeng ou au goût)
• Coriandre fraîche, hachée, pour décorer
• Citrons, tranchés, pour servir

Comment la préparer ?

Préparation

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la poitrine de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 5 minutes. Retirer et réserver.
2. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, environ 3 minutes. Ajouter le poivron rouge et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 minutes.
3. Incorporer le riz cuit en mélangeant bien pour qu'il s'imprègne des arômes. Ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre et la pâte de piment, en remuant pour bien enrober le riz.
4. Ajouter les crevettes et le blanc de poulet réservé, cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses et cuites.
5. Faire un puits au centre de la poêle, cassez un œuf et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, environ 2 minutes. Mélanger délicatement avec le riz.
6. Servir le Nasi Goreng chaud, décoré de coriandre hachée et accompagné de tranches de citron.