Focaccia maison

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 500 g de farine 000 ou 0000
• 350 ml d'eau tiède
• 10 g de sel
• 7 g de levure sèche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Huile d'olive supplémentaire pour la surface
• Romarin ou origan au goût
• Gros sel ou sel en flocons
• Facultatif : tomates cerises, olives

Comment la préparer ?

Préparation

1. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
2. Dans un autre récipient, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre, et laissez mousser 10 minutes.
3. Incorporez le mélange de levure à la farine et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. Pétrir délicatement ou mélanger avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte collante mais uniforme.
5. Couvrir et laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
6. Huiler une assiette ou un plat, démouler la pâte et l'étirer sans trop la dégazer.
7. Laisser lever à nouveau 30 minutes.
8. Faites des fossettes avec les doigts, recouvrez abondamment d'huile d'olive, de romarin ou d'origan et de gros sel.
9. Ajoutez des tomates cerises ou des olives si vous voulez plus de saveur.
10. Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Retirer, laisser refroidir quelques minutes et couper.
12. Servir chaud ou froid; Il reste parfait jusqu'à 3 jours.