Délicieux Kunafeh, sucré du Moyen-Orient

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 400 g de knafeh
• 90 ml de beurre non salé
• 1 pincée de colorant alimentaire jaune
• 240 ml de muzzarella
• 1/960 ml de fromage à la crème
• 1 1/480 ml de lait
• 60 ml de sucre
• 30 ml de farine de maïs
• 240 ml de sucre
• 240 ml d'eau
• 5 ml d'eau de rose
• 1/10 ml de jus de citron

Comment la préparer ?

Préparation

1. Prenez les knafeh dans un bol et coupez-les en gros morceaux.
2. Versez le beurre fondu avec le colorant alimentaire jaune et mélangez bien avec vos mains jusqu'à ce que le knafeh soit complètement enrobé.
3. Dans un récipient séparé, mélangez le lait, le fromage frais, le sucre et la farine de maïs jusqu'à obtenir une crème homogène et sans grumeaux.
4. Râpez ou coupez la mozzarella en petits morceaux pour faciliter une fonte uniforme pendant la cuisson.
5. Dans un moule ou une poêle allant au four, étalez uniformément la moitié du knafeh en appuyant légèrement pour former une base compacte.
6. Étalez le mélange de fromage sur la base du knafeh, en veillant à couvrir uniformément toute la surface.
7. Ajoutez la mozzarella uniformément sur le mélange crémeux.
8. Garnir avec le reste du knafeh, en appuyant doucement pour sceller la garniture.
9. Cuire au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante et que l'intérieur soit fondu.
10. Pendant la cuisson, préparez le sirop en faisant chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ébullition et que le sucre soit complètement dissous.
11. Ajouter le jus de citron et l'eau de rose au sirop, bien mélanger et retirer du feu.
12. Versez uniformément le sirop chaud sur le kunafeh à la sortie du four.
13. Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que le sirop soit bien absorbé.