Croquettes de jambon ibérique et fromage Manchego
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 150 grammes de jambon ibérique en cubes
- 100 grammes de fromage Manchego en dés
- 1 litre de lait entier
- 150 grammes de farine de blé
- 4 œufs
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Chapelure pour paner
Comment la préparer ?
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ébullition. A part, dans une poêle, faire dorer très légèrement le jambon ibérique.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le jambon et le fromage en ajoutant du sel et du poivre au goût.
- Ajoutez le lait chaud sous forme de pluie de pluie au mélange farine, jambon et fromage en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Formez des boules de pâte froide et trempez-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Description complète
Les croquettes de jambon ibérique et de fromage Manchego sont une délicieuse entrée classique de la gastronomie espagnole. Ces croquettes offrent une saveur intense grâce à l'association du jambon cru et du fromage de brebis, le tout enveloppé dans une fine couche de chapelure qui reste croustillante une fois frite. Parfait
