Chicha morada péruvienne aux fruits et épices

Qu'est-ce qu'elle contient ?

Ingrédients

• 150 g de maïs violet
• 1 litre d'eau
• 1 bouquet de cannelle
• 4 clous de girofle
• 100g de sucre
• 1 pomme
• 1 citron
• Facultatif : tranches d'ananas ou de pêche pour décorer

Comment la préparer ?

Préparation

1. Lavez soigneusement le maïs violet et placez-le dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
2. Faites bouillir à feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le liquide acquière une couleur pourpre intense et que les épices libèrent leur arôme caractéristique.
3. Retirez du feu et passez le liquide à travers une passoire fine pour séparer le maïs et les épices, obtenant ainsi un liquide clair et parfumé.
4. Ajoutez le sucre au liquide chaud et mélangez jusqu'à dissolution complète, en vous assurant qu'il est uniformément sucré.
5. Coupez la pomme en petits cubes et ajoutez-la à la boisson pour apporter fraîcheur et texture.
6. Pressez le jus d'un demi citron et mélangez délicatement, en équilibrant la douceur avec une touche acide naturelle.
7. Réfrigérez la boisson pendant au moins 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit complètement froide.
8. Servez dans de grands verres avec de la glace et, si désiré, décorez de tranches d'ananas, de pêche ou d'un bâton de cannelle pour la présentation.