Carpaccio de courgettes au parmesan et citron frais
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- Courgettes 200 g
- Huile d'olive 20 ml
- Citron 10 ml
- Sal 1 g
- Poivre 0,5 g
- Parmesan en tranches 25 g
- Persil ou menthe 5 g
Comment la préparer ?
Préparation
- Coupez les courgettes en fines tranches d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Répartissez-les harmonieusement sur une grande assiette en les superposant légèrement.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et de jus de citron frais, en mélangeant délicatement pour bien enrober chaque tranche.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
- Terminez en parsemant de tranches de parmesan et de feuilles de persil ou de menthe fraîches.
- Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s'infusent avant de servir.
Description complète
Découvrez ce carpaccio de courgettes, une entrée légère et rafraîchissante qui marie des tranches fines de courgettes crues avec l'acidité ensoleillée du citron, l'onctuosité de l'huile d'olive et le croquant du parmesan. La texture douce et la fraîcheur des courgettes sont sublimées par les arômes piquants du citron et les notes herbacées du persil ou de la menthe. Idéal pour débuter vos repas d'été, ce plat offre une expérience gustative délicate et aromatique sans ajouter de lourdeur. Conseil : laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s'harmonisent parfaitement avant de servir.
