Bruschetta aux poivrons rouges rôtis et à la mozzarella
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 4 tranches de pain à l'ail
- 2 gros poivrons rouges
- 240 ml de tomates cerises coupées en deux
- 100g de mozzarella fraîche
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge
- 15 ml de basilic frais haché
- sel et poivre au goût
Comment la préparer ?
Préparation
- Grillez les poivrons rouges à feu moyen jusqu'à ce que la peau soit noire, environ 20 minutes, puis épluchez-les.
- Hachez la pulpe des poivrons et mélangez-la aux tomates cerises.
- Coupez la mozzarella en cubes d'environ 1 cm.
- Faites griller les tranches de pain à l'ail dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, environ 2 minutes de chaque côté.
- Assemblez la bruschetta en plaçant le mélange de poivrons et de tomates sur le pain grillé, ajoutez les cubes de mozzarella, assaisonnez de sel et de poivre au goût, et décorez de basilic frais.
Description complète
Découvrez cette entrée italienne rafraîchissante où les poivrons rouges rôtis révèlent des saveurs sucrées et légèrement fumées, mariées à l'onctuosité de la mozzarella fraîche et à la douce acidité des tomates cerises. Le tout est servi sur un morceau de pain à l'ail grillé, offrant une texture croquante parfaite. Le basilic frais apporte une note aromatique qui complète à merveille ce plat. Pour une expérience gustative optimale, assurez-vous que les poivrons soient bien grillés pour une peau noire facile à retirer, et que le pain soit grillé jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Un régal pour les papilles !
