Assortiment de sushis faits maison
Qu'est-ce qu'elle contient ?
Ingrédients
- 300 ml de riz à sushi
- 100 ml de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 concombre en fines lanières
- feuilles de nori
- Saumon fumé
- crevettes cuites
- Vinaigre pour sushi
- Film transparent pour moulage
Comment la préparer ?
Préparation
- Cuire le riz à sushi selon les instructions sur l'emballage. Mélanger avec le vinaigre et le sucre pendant qu'il est chaud. Laissez refroidir complètement.
- Pour les rouleaux de sushi, placez une feuille de nori sur un tapis, côté brillant vers le bas. Étalez une couche de riz de 1 cm en laissant un bord libre.
- Étalez une fine couche de mayonnaise japonaise sur le riz.
- Placez les garnitures de votre choix, comme du thon, du concombre ou des crevettes.
- Roulez à l’aide du tapis en appliquant une pression pour maintenir un rouleau compact. Humidifiez le bord pour le sceller.
- Coupez le rouleau en portions égales à l'aide d'un couteau humide.
- Pour les sushis pressés, tapissez un moule d'une pellicule plastique et déposez une couche de saumon fumé.
- Couvrir de riz et presser fermement. Pliez le film et pressez à nouveau avec une autre boîte si nécessaire.
- Démoulez et coupez en portions rectangulaires.
- Pour les boules de sushi, placez une petite portion de riz sur une pellicule plastique, ajoutez la garniture et formez une boule serrée à l'aide de la pellicule.
- Retirez le film et servez aussitôt accompagné de sauce soja ou de wasabi.
Description complète
Découvrez l'art de créer un assortiment de sushis faits maison, comprenant des rouleaux, des sushis pressés et des boules de sushi. Utilisez du riz à sushi savoureusement assaisonné, des garnitures fraîches comme le saumon fumé et les crevettes, et des touches de mayonnaise japonaise pour une explosion de saveurs. Ce guide étape par étape vous aidera à maîtriser les techniques de roulement et de pressage, tout en capturant les arômes et textures authentiques de la cuisine japonaise. Parfait pour émerveiller vos invités avec une présentation raffinée et des saveurs raffinées.
