Tuorepasta kesäkurpitsalla ja pehmeällä sitruunalla
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 200 g tuorepastaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 valkosipulinkynsi
- Sitruunan kuori
- 50 g parmesaanijuustoa
- Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kiehauta suolalla maustettua vettä isossa kattilassa ja keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
- Pese ja leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi suikaleiksi pastan kypsyessä.
- Hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota sitä pannulla oliiviöljyssä kullanruskeaksi ja aromaattiseksi.
- Lisää kesäkurpitsa pannulle ja kuullota 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä, mutta säilyttävät hieman rakennetta.
- Valuta pasta ja sekoita se paistetun kesäkurpitsan kanssa.
- Raasta sitruunan kuori ja lisää se raastetun parmesanin kanssa.
- Sekoita kaikki ainekset hyvin ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoile kuumana, halutessasi lorauksen kanssa extra-neitsytoliiviöljyä.
Täydellinen kuvaus
Al dente pastaa, jossa on paistettua kesäkurpitsaa ja virkistävää sitruunaa sekä parmesaanijuustoa. Kevyt ja nopea valmistus tuo esiin kesäkurpitsan herkkuja, kun sitruunan tuoksu korostaa maun syvyyttä. Juuston kermainen rakenne ja sitruunan hieno kuori luovat monikerroksisen makuelämyksen, joka tekee tästä ruokalajista ihanaa helppoon, ravitsevaan illalliseen. Lisää sitruunan kuori viime hetkellä, jotta tuoksu säilyy parhaalla mahdollisella tavalla.
