Suklaa ja vadelma Millefeuille
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 3 arkkia lehtitaikinaa
- 150 g tummaa suklaata
- 250 ml kermaa kokoamiseen
- 20 g tomusokeria
- 100 g tuoreita vadelmia
- 20 g sokeria
- 15 ml vettä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kauli ja paista lehtitaikinalevyjä 15 minuuttia kullanruskeiksi. Ne tulisi olla ohuita ja pehmeitä, mutta eivät kuivaa.
- Sulata suklaa bain-mariessa, sekoittaen säännöllisesti, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja valkoiseksi.
- Vatkaa kerma tomusokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja kohottaa.
- Valmista kastike vähentämällä vadelmat sokerilla ja vedellä. Kuumenna sekoittamalla, kunnes se muuttuu ohuemmaksi ja vadelmat pureutuvat. Anna se kiehua noin 5 minuuttia.
- Kokoa millefeuille kerroksittain: aluksi kerrotaan lehtitaikina, sitten kerma, seuraavaksi sulatettu suklaa ja lopuksi vadelmakastike. Toista kerrosten kanssa.
- Koristele lisää vadelmilla ja ripaus kermaa.
Täydellinen kuvaus
Klassinen ranskalainen jälkiruoka, jossa yhdistyvät suklaan syvä rikkaus ja vadelmien tuore, herkkutuoksinen makeus. Tämä millefeuille koostuu ohuen lehtitaikinan kahvamaisesta mautta, rikkautta antavasta tummasta suklaasta ja tuoreista vadelmista, jotka tuovat mukaansa hienovaraisen hapan-karamellin tuoksun. Chantilly-kermasta tulee pehmeä, tuoksuva kerros, joka tasapainottaa muiden aineiden intensiivisuutta. Tämä herkullinen yhdistelmä on ihanaa viikonloppuillan lopuksi tai erityisiin juhliin, kun haluat tarjota jotain erityistä. Kokeile valmistaa millefeuilleen aamuvarhaisen kahvin kanssa, jotta voit nauttia sen täydestä makuarvosta.
