Suklaa ja vadelma Mille-Feuille
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 3 arkkia lehtitaikinaa, sulatettuna
- 200 ml maitokermaa
- 30 ml tomusokeria
- 5 ml vaniljauutetta
- 150 grammaa tummaa suklaata
- 100 grammaa tuoreita vadelmia
- 15 ml tomusokeria
- 1 ripaus suolaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna uuni 200°C:een. Levitä lehtitaikinalevyt leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Anna jäähtyä.
- Kuumenna kattilassa paksu kerma suolan ja vaniljan kanssa, kunnes se kiehuu. Vatkaa tomusokeri erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuuma kerma vähitellen jatkuvasti vatkaten ja laita kaikki takaisin kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Anna jäähtyä.
- Sulata suklaa bain-mariessa. Levitä kerros taikinakermaa jäähtyneelle lehtitaikinalevylle. Peitä toisella lehtitaikinalevyllä ja toista. Viimeistele kermakerroksella ja koristele tuoreilla vadelmilla. Ripottele mille-feuillen päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Tämä klassinen ranskalainen jälkiruoka on herkullinen yhdistelmä rapeaa lehtitaikinaa, vaniljakastiketta ja ripaus tuoreutta vadelmien kera. Se on täydellinen mihin tahansa erityiseen tilaisuuteen.
