Suklaa Churros suolaisella karamellikastikkeella
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- Auringonkukkaöljy paistamiseen
- Jäätelö tarjoiluksi
- 120 g muscovadosokeria
- 60 g voita
- 250 ml Double Creamia
- 100 g tummaa suklaata
- 100 g kultaista tomusokeria
- 10 ml kanelia
- 200 g tavallisia jauhoja
- 50 g kaakaojauhetta
- 5 ml leivinjauhetta
- 5 ml vaniljauutetta
- 50 g voita sulatettuna
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kastiketta varten kaada sokeri ja voi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri sulaa. Lisää kerma ja keitä, kunnes saat tasaisen kastikkeen, noin 2-3 minuuttia.
- Poista lämmöltä, lisää ripaus merisuolaa ja suklaa sekoittaen kunnes se on täysin sulanut. Pidä lämpimänä tai anna jäähtyä lämmittääksesi myöhemmin.
- Sekoita täytteenä tomusokeri kaneliin ja ripaus merisuolaa. Varaus.
- Sekoita kulhossa jauhot, kaakao, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Lisää vaniljauute ja sulatettu voi. Kaada varovasti joukkoon 250-300 ml kiehuvaa vettä ja vatkaa tasaiseksi, paksuksi taikinaksi.
- Anna jäähtyä muutama minuutti ja kaada seos tähtisuuttimella varustettuun konditoriapussiin.
- Kuumenna auringonkukkaöljyä rasvakeittimessä tai paistinpannussa, kunnes leipäkuutio ruskeaa 30 sekunnissa.
- Laita 12-15 cm taikinaa öljyyn leikkaamalla jokaisen pää saksilla. Kypsennä neljä tai viisi kerrallaan noin 4 minuuttia pihdeillä tai uralusikalla kääntäen kullanruskeaksi ja rapeaksi.
- Poista öljystä ja aseta ritilälle. Anna jäähtyä, jos aiot lämmittää ne uudelleen myöhemmin.
- Pyörittele churrot kanelisokerissa ja tarjoa lämpimän suklaakastikkeen ja jäätelön kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti herkullisesta kokemuksesta, kun kanelisokerilla päällystetyt suklaa-churros sulautuvat suolakaramellikastikkeeseen. Tämä nopea ja helppolukuinen resepti yhdistää perinteisen jälkiruoan gourmet-sävyn, joka tuo kotiin rikkaan maku- ja hajukokemuksen. Kanelin ja suklaan yksityiskohdat korostuvat, kun ne sulautuvat suolakaramellin kanssa, luoden tasapainoisen makuilmaisun, joka on sekä pehmeää että intensiivistä. Tarjoa lämpimänä tai kuumennettuna, tämä resepti on ihanaa jokaiselle suklaan ja kanelin ystävälle.
