Sianlihaa portugalilaisessa grillissä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 porsaan sisäfilettä, kukin 1 kg
- 200 ml valkoviiniä
- 1/2 tl paprikaa
- 2 sitruunaa
- 1/2 sitruunan mehu
- ripaus oliiviöljyä
- Tarjoile majoneesia
- 1 kilo perunaa
- Kasviöljy paistamiseen
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Leikkaa sisäfileet viiteen samankokoiseen osaan, jätä hännänpäät pitemmäksi.
- Aseta jokainen pala muovipussiin ja litistä ne varovasti sivulevyn kokoisiksi.
- Sekoita kulhossa viini, paprika, suola, pippuri ja ½ sitruunan mehu. Lisää porsaanliha ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.
- Valmista sillä välin perunat. Täytä astia kylmällä vedellä ja leikkaa perunat 3 cm:n paloiksi. Liota ne 5 minuuttia, vaihda vesi ja anna seistä vielä 5 minuuttia. Valuta, kuivaa ne hyvin.
- Kuumenna öljy 130°C:een ja keitä perunoita 8-10 minuuttia. Valuta ne ja jäähdytä. Kuumenna öljy uudelleen 180 asteeseen ja paista perunat vielä 2-3 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeiksi. Valuta ne ja mausta merisuolalla.
- Kypsennä porsaanpalat 2 erässä grillissä. Voitele ne öljyllä ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta. Poista ja pinoa ne.
- Tarjoile pinoamalla perunat, laita sianliha päälle ja kaada marinoidun mehu lautaselta. Viimeistele majoneesilla ja sitruunaviipaleella.
Täydellinen kuvaus
Upota itsesi autenttiseen portugalilaiseen keittiökokemukseen tämän herkullisen Febras Assadasin grillatun porsaan reseptin avulla. Mehukkaat porsaanfileet marinoituna valkoviiniä, paprikaa ja sitruunaa lisäävät syvää makuilmaisua, kun taas rapeat perunat tarjoavat makuvoimaa ja tekstuuria. Majoneesin ripaus tuo mukavuutta ja tasapainoa kokonaisvaltaiseen makuelähtöön. Tämä helppokäyttöinen resepti takaa nautinnon perheen tai ystävien kanssa, kun jokainen puristus tuo esiin grillin tuoksun ja makuvoimaa.
