Porsaan carnitas tacoja kotitekoisella kastikkeella
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 600 g porsaanlihaa muhennettavaksi (lapa tai selkä)
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
- 1 tl kuminaa
- 1 tl oreganoa
- 1 laakerinlehti
- 1 ruokalusikallinen öljyä
- Suolaa, pippuria
- Tarjoiluun maissitortilloja, hienonnettua sipulia ja korianteria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Leikkaa liha isoiksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy kattilassa tai syvässä paistinpannussa ja ruskista lihaa 3-4 minuuttia per puoli.
- Hienonna sipuli ja valkosipuli, lisää lihaan ja kuullota 3-4 minuuttia.
- Lisää kumina, oregano ja laakerinlehti. Sekoita hyvin.
- Lisää vettä sen verran, että liha peittyy osittain ja keitä kannen alla hyvin miedolla lämmöllä 2 tuntia, kunnes liha hajoaa.
- Poista liha ja raasta haarukalla, laita pannulle ja ruskista 5-6 minuuttia, jotta se muuttuu rapeaksi ulkopuolelta.
- Kokoa tacot: Kuumenna maissitortillat ja täytä ne rapeilla carnitasilla. Tarjoile hienonnetun sipulin, tuoreen korianterin ja maun mukaan kastikkeen kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti täysin meksikolaisesta mausteesta täynnä olevista tacoista, jotka koostuvat porsaan carnitasilla, jotka on kypsennetty hitaasti mehukkaaksi ja mureaksi, ja sitten ruskistettu rapeaksi päällysteeksi. Nauti tästä herkullisesta kokemuksesta lämpimissä maissitortiloissa, jotka täytetään hienonnetulla sipulilla, korianterilla ja kotitekoisella salsalla, joka täydentää aromia ja mausteita. Jokainen puristus tuo esiin rikkaan mautason, joka tekee siitä täydellisen herkun.
